J’aurais pu intituler cet article « pain d’épices de Noël » mais avoue que c’eût été moins drôle et trop téléphoné… En fait l’article qui suit a beau avoir un titre qui claque des culs, le sujet reste tout de même un grand classique de l’hiver et particulièrement de Noël.

Je ne t’apprends rien en te disant que j’adore les préparatifs de Noël, les décorations qui brillent, les boissons chaudes, les films de Noël sur M6, le sapin dans le salon, les musiques dans les magasins, les illuminations en ville et l’odeur des gâteaux au four… Une période quelque peu régressive qui nécessite une nourriture « réconfort ». Alors quoi de plus parfait que l’odeur du pain d’épices qui embaume la maison ? Si je ferme les yeux 2 minutes, je suis directement transportée 20 ans en arrière, lorsque ma grand-mère cuisinait de bons gâteaux pour mon 4h…

 

Recette du pain d’épices facile !

  • 250g de farine
  • 250g de miel
  • 100g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 10cl de lait
  • 4 cuillères à café de mélange 4 épices
  • (selon ton goût : un peu plus de cannelle, d’anis vert, de gingembre, de muscade)

 

Pour le glaçage

  • 1 blanc d’œuf
  • 200g de sucre glace
  • le jus d’1/2 citron

 

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6)

Mélanger la farine, la levure, les épices et les 2 sucres dans un saladier.

Dans une casserole, faire chauffer le miel à feu doux et le verser sur la préparation.

Incorporer petit à petit les œufs et le lait en remuant avec une cuillère en bois.

Bien beurrer le moule avant d’y verser la pâte.

Enfourner et laisser cuire pendant 45 à 50 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau)

 

pain d'épices1

 

J’ai voulu faire un glaçage effet « paysage enneigé » avec un glaçage au sucre glace… Oui mais voilà je n’avais plus d’œuf… J’ai donc testé pour vous le sucre glace mélangé à un peu de flotte ! Hé ben ça marche pas des masses en fait hein… Du coup j’ai tout saupoudré de sucre glace pour rattraper le coup. Bon apparemment mon « sirop de sucre » (dixit l’amoureux) était excellent ! (On sauve les meubles comme on peut)

Donc pour un glaçage en règle, mélange le blanc d’œuf et le sucre vigoureusement. Ajoute le jus de citron et continue à mélanger. Tu obtiens un joli nappage blanc !

 

déco pain d'épices

 

Pour la déco, j’ai opté pour les paillettes alimentaires (pailleeeeetttteeeessss hiiiiiiiiiiiiiiiiiii) et des sapins et plantes en papier. C’est un peu la forêt enchantée sur mon gâteau.

Allez je te laisse j’ai un paindépix à dévorer héhéhé

 

Bisous mes fraises des bois

Juju